三室戸

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年09月10日 記録者：南野 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 今日は赤みそについて紹介します。赤みそは大豆を長時間、水に浸し、蒸して作るのが主流です。 白味噌に比べ...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年09月09日 記録者：南野 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 鮭には「アスタキサンチン」という成分が豊富に含まれています。 自然の（赤橙）色素カロチノイドの一種で、...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年09月07日 記録者：南野 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 今南瓜について紹介します。南瓜は、緑黄色野菜です。かぼちゃには、皮膚や粘膜などの抵抗力を強め、風邪を予...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年09月06日 記録者：南野 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 今日はねぎについて紹介します。ねぎは、青い部分にある独特のネバネバは水溶性食物繊維（フルクタン）です。...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年09月05日 記録者：北井 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 今日は人参について紹介します。人参に多く含まれるβ-カロテンは、皮膚や粘膜の健康維持、動脈硬化の予防、...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年09月04日 記録者：北井 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 今日はじゃが芋について紹介します。じゃが芋に含まれるビタミンB2は熱に強いため、加熱調理と相性のよい栄...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年09月03日 記録者：南野 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 今日はにんにくについて紹介します。にんにくにはアリシンが多く含まれています。アリシンは疲労回復に優れた...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年09月02日 記録者：南野 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 今日はひじきについて紹介します。ひじきには、骨や歯を形成するカルシウムが豊富に含まれます。 カルシウム...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年08月31日 記録者：南野 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 今日は玉葱について紹介します。玉葱と独特の匂いを発し、その匂い成分が目や鼻に染みて涙が出てきます。この...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年08月31日 記録者：南野 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 今日は大根について紹介します。大根にはイソチオシアネートという成分が含まれています。これは大根の辛みの...