三室戸

保育実践記録 【 キッチン 】 2021年10月21日 記録者：村井 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 世界中で用いられている香辛野菜です。主に出回っているのは貯蔵した「根ショウガ」です。皮の色が薄く、みず...

保育実践記録 【 キッチン 】 2021年10月20日 記録者：柴田 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう ミネストローネは「イタリアの味噌汁」と呼ばれています。理由は、ミネストローネは正しいレシピというものが...

保育実践記録 【 キッチン 】 2021年10月19日 記録者：柴田 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 生姜の独特の辛みと香りは、ショウガオールによるものです。食材の生臭みを消す消臭作用や抗菌・殺菌作用があ...

保育実践記録 【 キッチン 】 2021年10月18日 記録者：柴田 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 「秋ナスは嫁に食わすな」という諺は、体を冷やす野菜なので身体を冷やさないように気遣っているという説と、...

保育実践記録 【 キッチン 】 2021年10月16日 記録者：村田 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 今日は片栗粉についてです。現在、片栗粉はばれいしょでん粉を使用していることが多いですが、もともとは、ユ...

保育実践記録 【 キッチン 】 2021年10月15日 記録者：柴田 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 冬キャベツは葉がしっかりと巻いていて、甘みがあるので煮込み料理に最適です。春キャベツは、巻きがゆるく、...

保育実践記録 【 キッチン 】 2021年10月14日 記録者：村田 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう さつまいもは江戸時代に薩摩地方（鹿児島県）から全国に伝わったため、「さつまいも」と呼ばれるようになりま...

保育実践記録 【 キッチン 】 2021年10月13日 記録者：柴田 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう にらには、強い香りの元である「アリシン」という成分が含まれています。ビタミンB1の吸収率を上げて、糖質...

保育実践記録 【 キッチン 】 2021年10月12日 記録者：村井 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 柿は古くから日本で栽培されてきた果実で、「kaki」として、アジアやヨーロッパでも名前が通用しているほ...

保育実践記録 【 キッチン 】 2021年10月11日 記録者：村井 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 「水菜」は畑の作物と作物の間に水を引き入れて育てたことからその名が付きました。 旬は11～2月です。「...