三室戸

保育実践記録 【 キッチン 】 2022年01月24日 記録者：柴田 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう キャベツは調理用途の広さから人気が高まり、ダイコンに次いで生産量の多い野菜だそうです。１年中、栽培され...

保育実践記録 【 キッチン 】 2022年01月22日 記録者：柴田 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 豆乳に含まれるたんぱく質には、体内で燃焼したとき熱になりやすいため体温を上げ、血流をよくすることで代謝...

保育実践記録 【 キッチン 】 2022年01月21日 記録者：村田 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 今日は南瓜についてです。南瓜は日本南瓜、西洋南瓜、ぺポ南瓜などがあり、現在の主流は、ほくほくして甘みの...

保育実践記録 【 キッチン 】 2022年01月20日 記録者：柴田 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 梅が酸っぱい正体は、クエン酸とリンゴ酸によるものです。クエン酸はレモンなどにも含まれていて、胃腸の働き...

保育実践記録 【 キッチン 】 2022年01月19日 記録者：村田 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 春菊はβ-カロチン、ビタミンCなどの栄養素を豊富に含んでいます。β-カロチンは体内でビタミンAに変わり...

保育実践記録 【 キッチン 】 2022年01月18日 記録者：柴田 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 海苔は昆布などに含まれるグルタミン酸、鰹節などに含まれるイノシン酸、干しいたけなどに含まれるグアニル酸...

保育実践記録 【 キッチン 】 2022年01月17日 記録者：村田 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう さつまいもは60℃くらいの温度で時間をかけて加熱すると、アミラーゼという酵素の働きが活発になり、より一...

保育実践記録 【 キッチン 】 2022年01月14日 記録者：村田 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 柚子は、奈良時代から栽培されており、歴史の古いかんきつです。一般的に流通しているのは、黄色く熟してから...

保育実践記録 【 キッチン 】 2022年01月12日 記録者：村井 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 米酢について。お米のまろやかな酸味が特徴のため、日本料理とは相性抜群です砂糖と塩を入れてすし酢としてお...

保育実践記録 【 キッチン 】 2022年01月08日 記録者：柴田 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 冬キャベツは形が扁平、内部が真白で、葉が硬く巻きがしっかりしているのが特徴です。加熱しても煮くずれしに...