Hana 【 キッチン 】 9/17(土)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年09月17日 記録者：鈴木 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜みそについて＞味噌は産地や原料により色や味、香りも変わります。大豆を原料とし麹の種類によって米みそ、麦み...
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Hana 【 キッチン 】 9/16(金)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年09月16日 記録者：鈴木 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜酢について＞酢は人間が手を加えて作った最古の調味料と言われています。まず、人の祖先は果物などを蓄えること...
Hana 【 キッチン 】 9/15(木)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年09月15日 記録者：加納 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜梅干しについて＞6月頃に出回る“梅”は、食卓になじみのあるものが多く、青梅を使っての梅酒、梅ジュースには...
Hana 【 キッチン 】 9/14(水)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年09月14日 記録者：鈴木 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜ソースについて＞ソースは「ウスターソース類」と呼ばれ、JAS規格で以下のように定められています。・「野菜...
Hana 【 キッチン 】 9/13(火)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年09月13日 記録者：加納 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜春雨について＞乾物は水などで戻すと膨らみ重量が増えます。その増えた重量の割合を「戻し率」といいます。春雨...
Hana 【 キッチン 】 9/12(月)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年09月12日 記録者：加納 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜木綿豆腐と絹ごし豆腐＞大豆を蒸してしぼった豆乳に、海水からとれるにがりを加えて固めたものが豆腐です。木綿...
Hana 【 キッチン 】 9/10(土)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年09月10日 記録者：加納 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜お月見について＞今日は十五夜です。旧暦では秋は7～9月を指し、その真ん中の日「中秋」は旧暦の8月15日の...
Hana 【 キッチン 】 9/9(金)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年09月09日 記録者：鈴木 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜煮干しについて＞西日本では煮干しのことをいりことよびます。ですので、いりこと煮干しは同じものです。いりこ...
Hana 【 キッチン 】 9/8(木)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年09月08日 記録者：鈴木 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜のりについて＞ビタミンAやビタミンB12などのビタミン群、カルシウムや鉄分、葉酸などなど海苔は様々な栄養...
Hana 【 キッチン 】 9/7(水)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年09月07日 記録者：加納 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜みぞれ汁について＞汁の状態がみぞれに似ているので、この名で呼びます。おろし大根をいれた汁なので「おろし汁...