Hana

＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜ゆかりについて＞ゆかり（赤しそふりかけ）は、食塩相当量が高いため、少量使用が推奨されます。ビタミンK、カロテンなどのビタミン類や、食物繊維が比較的豊富です（100gあたり）。...

＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜カレーライスについて＞カレーのルーツはインドのスパイス料理にあります。これが17世紀頃にイギリスへ伝わり、小麦粉でとろみをつけた西洋風の煮込み料理へと変化しました。日本には明...

＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜鮭について＞鮭は、良質なタンパク質を豊富に含み、DHAやEPAなどのオメガ-3脂肪酸が特に優れています。これらは血液サラサラ効果や脳機能の維持に役立ちます。また、強い抗酸化作...

＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜りんごについて＞日本のりんごの「三強」。🍎日本のりんご 主要3品種🍎日本の市場で圧倒的なシェアを占める、代表的な3品種です。1. ふじ赤王様。甘みと酸味のバランスが良く、果汁...

＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜ごまについて＞ごまは脂質が主成分ですが、リノール酸、オレイン酸などの不飽和脂肪酸や、食物繊維が豊富です。特に特有の成分であるゴマリグナン（セサミンなど）は、抗酸化作用や肝機能...

＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜卯の花について＞卯の花は、おからを調理したもので、食物繊維が豊富で、腸内環境を整えるのに役立ちます。また、大豆由来の植物性たんぱく質や、骨の健康を支えるカルシウムも含まれてお...

＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜ブリについて＞ブリの旬は**冬（12月～2月頃）**で、「寒ブリ」と呼ばれます。この時期のブリは、産卵を控え栄養を蓄えるため、脂質が豊富になり、特にDHA・EPAといった良質...

＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜豚肉について＞豚肉は、良質なタンパク質を豊富に含み、必須アミノ酸のバランスに優れています。特に、エネルギー代謝に不可欠なビタミンB1の含有量は、他の食肉と比べても非常に高いの...

＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜けんちん汁について＞けんちん汁は、鎌倉にある建長寺（けんちょうじ）が発祥とされる精進料理です。寺の修行僧が作ったとされる**「建長汁」**が語源となり、「けんちん汁」になまっ...

＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜ゆずについて＞ゆずは、ビタミンCが果実類トップクラスに豊富で、特に果皮に多く含まれ、美肌や免疫力維持、抗酸化作用に貢献します。また、クエン酸による疲労回復や新陳代謝促進、カリ...