【 キッチン 】 11/5(土)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】

保育実践記録 【 キッチン 】

2022年11月05日 記録者：鈴木

園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。

＜赤味噌について＞赤味噌とは、味噌を色味で分類した際の種類の一つで、長期間熟成させて作る味噌のことです。原材料や製造方法などとは関係なく、見た目が赤いために「赤味噌」と呼ばれている。主に北海道・東北地方・中京地域・北信越地域などで作られており、宮城県の仙台味噌や愛知県の八丁味噌などが有名です。地域により原材料が異なり、東北地方では米を使い、中京地域では大豆を使う傾向があります。

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