【 キッチン 】 10/13(木)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】

保育実践記録 【 キッチン 】

2022年10月13日 記録者：加納

園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。

＜食品衛生について～いろいろな消毒法～＞逆性石鹸。成分は円貨ベンゼトニウム、塩化ベンザルコニウムで、ふつうの石鹸が脂肪酸主体の陰イオン型であるのに対し、塩基が主体の陽イオン型です。殺菌・脱臭・防カビ作用がありますが、ふつうの石鹸が混じったり、有機物が混じると殺菌力が低下します。結核菌、芽胞菌には効果がありません。

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