【 キッチン 】 9/12(月)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】

保育実践記録 【 キッチン 】

2022年09月12日 記録者：加納

園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。

＜木綿豆腐と絹ごし豆腐＞大豆を蒸してしぼった豆乳に、海水からとれるにがりを加えて固めたものが豆腐です。木綿の布を敷いた型に流し込み、重しをして水分を外に出したものが木綿豆腐。粗い食感で、大豆の味が強く感じられる。一方絹ごし豆腐は、にがりを加えた豆乳をそのまま固めたもので、なめらかな食感が絹にたとえられてその名がついたといわれています。

連絡事項

今日の子どもたち 写真ギャラリー