【 キッチン 】 8/15（月）　ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2022年08月15日 記録者：杉本　恵美

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。

ビーフンは、北方の兵士が長江以南へ進軍した際、米を食べることに慣れていなかったため、米を挽き、めんにして食べたことが始まりだと中国の米粉文化博物館では説明されています。 その後、ビーフンは中国南部から台湾へ伝わり、お客様をもてなす時の“便利な食材”として発達したと言われています。 来客があってから米を研いで炊くのでは遅すぎるので、すぐに調理できるビーフンは重宝されました。

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