【 キッチン 】 ８月５日（金）【三室戸キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2022年08月05日 記録者：村田

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

今日は切り干し大根についてです。 切り干し大根には豊富な食物線維が含まれています。 食物繊維の中でも特にリグニンと呼ばれる不溶性食物繊維が多く、腸内の善玉菌を増やす整腸作用や、水分を吸収して便の量を増やす役割もあり、腸の蠕動運動を活発にして便秘を解消する効能があります。

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