保育実践記録 【 キッチン 】
2022年06月25日 記録者：加納
園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。
＜みそについて＞みそとは、主原料の大豆(だいず)を蒸すか煮るかして、麴(こうじ)と食塩を加えて、発酵、熟成させた半固体状の調味料です。基礎調味料の「さしすせそ」の「そ」はみそのことです。みそは原料の麹(こうじ)の種類によって、「米みそ」「麦みそ」「豆みそ」に分けられます。さらに、これらをブレンドした「調合みそ」があります。
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今日の子どもたち 写真ギャラリー
味噌煮込みうどん
【おやつ】お菓子
【離乳食】みそ煮込みうどん・ふかし芋
【今日のさんちゃんごはん】さつま芋は野菜ですが、黄色と緑のグループの役割があります。
みそ
