【 キッチン 】 6/2(木)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】

保育実践記録 【 キッチン 】

2022年06月02日 記録者：鈴木

園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。

＜ひじき＞ひじきには主に「芽ひじき」と「長ひじき」があります・芽ひじきは春先に茎から伸びてくる枝葉を採取したもので、細かいので「米ひじき」ともいいます。食感も柔らかく、あえ物やサラダにも利用できます。長ひじきは春先に茎の部分を採取したもので、別名「茎ひじき」。歯ごたえがあり、煮物に適しています。このほか、細く長いひじきを集めた「糸ひじき」もあります。

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