【 キッチン 】 5/17（火）　ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2022年05月17日 記録者：杉本　恵美

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。

☆誕生会メニューでした！☆ 春のアスパラガスは、前年の根っこに蓄えた養分を使って芽を出したアスパラガスです。 甘みが強く、緑が濃く、ミネラルやビタミンＣが豊富に含まれています。 夏のアスパラガスは、親茎を育てて、その親茎が作った養分で芽を出したアスパラガスです。 食物繊維、アスパラギン酸を多く含みます。 さっと茹でることで、サラダによく合います。

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