保育実践記録 【 キッチン 】
2022年03月28日 記録者:中松
園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。
じゃがいもは、ビタミンCを豊富に含んでいるそうです。 じゃがいもはイモ類の中でも最も多くビタミンCを含み、さらに加熱調理でも減少しないのが特徴です。 これはビタミンCがでんぷんにガードされているため、加熱時にビタミンCを包み込んで逃さないそうです。
2022年03月28日 記録者:中松
園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。
じゃがいもは、ビタミンCを豊富に含んでいるそうです。 じゃがいもはイモ類の中でも最も多くビタミンCを含み、さらに加熱調理でも減少しないのが特徴です。 これはビタミンCがでんぷんにガードされているため、加熱時にビタミンCを包み込んで逃さないそうです。