【 キッチン 】 3/19(土)【黄檗・木幡　キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2022年03月19日 記録者：沼田

園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。

今日はみじん切りの野菜がたっぷり入った肉みそスパゲティが登場しました☆玉葱に含まれるケルセチンという栄養素は、強い抗酸化作用を持っており、動脈硬化や糖尿病といった生活習慣病の予防などに効果があるそうです。 ケルセチンは玉葱が日光に当たることで増加することが知られているため、購入した玉ねぎを数日～1週間ほど日当たりの良い場所に置いておくだけでも、ケルセチンの含有量を増やすことができるようです。

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