今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう
回鍋肉の「回鍋」とは文字通り「鍋に戻す」という意味で、一度調理した食材を再び鍋に戻して調理することを指します。
この独特な調理法が生まれた背景には、四川省の祭事文化が深く関わっているのそうです。
祭事では祖先への供え物として豚肉の塊を茹でて捧げる習慣があったそうです。
しかし、祭りが終わった後、その茹で豚をそのまま食べるのでは味気ない。そこで考案されたのが、茹でた豚肉を薄切りにして、香辛料と共に再び炒めるという調理法だったといわれています。
1枚目：【普通食：以上児】回鍋肉・ビーフンサラダ・わかめのスープ
2枚目：【おやつ：以上児】♪いちごミル寒天・こんぶ・お菓子
3枚目：【普通食：未満児】
4枚目：【おやつ：未満児】
5枚目：【離乳食】豚肉の醤油焼き・人参のサラダ・白菜のスープ
