＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞
＜大根について＞
大根は、約95%が水分で低カロリーながら、健康を支える栄養が豊富です。
消化を助ける： 根にはアミラーゼ（ジアスターゼ）などの酵素が多く、胃腸の働きを整え、胸焼けや胃もたれを予防します。
辛み成分： イソチオシアネートには抗菌作用や抗酸化作用があります。
葉の栄養： 捨てがちな葉は「緑黄色野菜」で、ビタミンC、カルシウム、鉄分が根よりも豊富に含まれています。
皮の近くに栄養が多いため、皮ごと調理するのがおすすめです。
園では、刻んでおつゆに入れています。
【ごはん】おろしポン酢ハンバーグ・白菜とツナの昆布和え・ごまみそ汁
【おやつ】牛乳・チーズケーキ・甘辛じゃこ・お菓子
【離乳食】おろしバーグ・白菜の和え物・ごまみそ汁
【2/17(火)夕食】カレイのみそ煮・ごまビーフン炒め・のりゆかり和え
