【 キッチン 】 11/5(水)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】

保育実践記録 【 キッチン 】

2025年11月05日 記録者：薮下

園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。

＜キャベツについて＞大根は上の方が甘く、下にいくほど辛みが強くなります。調理方法に応じて、使う部位を選びましょう。葉に近い首の部分は甘味が強く、ややかためなので、おろしやサラダに。おろすとビタミンCが減少するので、酢を加えると良いでしょう。

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参照：『からだにおいしい野菜の便利帳』、2014年7月10日発行、監修　板木利隆、高橋書店

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