【 キッチン 】 10月22日（水）【三室戸キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2025年10月22日 記録者：南野

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

今日のみそ汁には、白みそを使用しました。白みそは、米麹の比率が高く、熟成期間が短いことから、塩分が少なくまろやかな甘みがあるのが特徴の米味噌です。大豆の皮を取り除いてから作られるため、きめ細かく滑らかな口当たりで、上品な甘みと旨味が特徴です。みそ汁やお雑煮、田楽、和え物、さらにはグラタンやスイーツなど、幅広く活用できます。

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