保育実践記録 【 キッチン 】
2025年10月07日 記録者:中村 祐郁
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう
☆ゆりぐみ「にじいろれいんぼーぐるーぷ」のリクエストメニューでした☆一般的に「本しめじ」として出回っているものはこの菌床栽培されたぶなしめじです。本来はブナの木の倒木に生えるため、この名で呼ばれているそうです。パックされたものが主流で、食感が良くうまみ成分が多いため炒め物や汁物、炊き込みご飯などに使われています。
2025年10月07日 記録者:中村 祐郁
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう
☆ゆりぐみ「にじいろれいんぼーぐるーぷ」のリクエストメニューでした☆一般的に「本しめじ」として出回っているものはこの菌床栽培されたぶなしめじです。本来はブナの木の倒木に生えるため、この名で呼ばれているそうです。パックされたものが主流で、食感が良くうまみ成分が多いため炒め物や汁物、炊き込みご飯などに使われています。