【 キッチン 】 10/1（水）【三山木キッチン】今日のごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2025年10月01日 記録者：岡本　羽以

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

さつまいもは「薩摩からきた、おいしい芋」から「さつまいも」と呼ばれるようになったそうです。 また栄養面では、さつまいもにはビタミンCが豊富に含まれており、でんぷんに包まれているため熱に強く加熱しても 壊れにくい特徴があるそうです。さらに、さつまいもの皮には、カルシウムが肉質部よりも多く含まれているほか、 抗酸化作用の高いアントシアニンを含む品種もあり、皮ごと食べるのがおすすめだそうです。

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