【 キッチン 】 9/10（水）【三山木キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2025年09月10日 記録者：田村　理子

今日のごはんとおやつを紹介することで園での 食育について知ってもらう

しいたけには、水に溶けない不溶性の食物繊維が豊富に含まれています。不溶性食物繊維は、大腸の働きを促進するため、便秘解消や腸内環境の改善が期待できます。また、しいたけにはうま味成分であるグアニル酸が含まれています。グアニル酸は加熱することで増加するため、焼いたり、炒めたりすることでうま味をより感じることができるそうです。

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