【 キッチン 】 8/20(水)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】

保育実践記録 【 キッチン 】

2025年08月20日 記録者：加納

園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。

＜トマトについて＞加熱するとおいしさアップ！トマトは加熱することで雨宮うま味がグッと増します。ビタミンCは減少するものの、赤系トマトに多く含まれるリコピンは加熱することで細胞壁が壊れ、油に溶けやすい性質もあいまって吸収率が3～4倍に上がると言われています。

連絡事項

【参考】『からだにおいしい野菜の便利帳』、2014年7月10日発行、監修者　板木利隆、高橋書店

今日の子どもたち 写真ギャラリー