【 キッチン 】 8/2(土)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】

保育実践記録 【 キッチン 】

2025年08月02日 記録者：薮下

園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。

＜大根について＞大根は上の方が甘く、下に行くほど辛みが強くなります。調理方法に応じて使う部位を選びましょう。葉に近い首の部分は甘味が強く、やや硬めなのでおろしやサラダに。柔らかい中央部分はおでんやふろふきなどの煮物向きです先端付近は辛さを活かして薬味に使ってみましょう。

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【参考】『からだにおいしい野菜の便利帳』、監修者　板木利隆、2014年7月10日発行、発行所　高橋書店

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