【 キッチン 】 7/15(火)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】

保育実践記録【キッチン】
1. 連絡事項
2. 今日の子どもたち写真ギャラリー

保育実践記録【キッチン】

2025年07月15日記録者：加納

園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。

＜茄子について＞成分は水分が90％以上で、ビタミンやミネラル類はあまり含まれていません。なす紺と呼ばれる紫紺色の皮に含まれる成分はナスニンとアントシアン系色素で、ポリフェノールの一種。アントシアニンは活性酸素の働きを抑制し、ガン予防のほか、血管をきれいにし、動脈硬化や高血圧を予防する効果もあるといわれています。