【 キッチン 】 7/9(水)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】

保育実践記録 【 キッチン 】

2025年07月09日 記録者：加納

園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。

＜トマトについて＞トマトをサラダ用野菜とする日本じっははピンク系トマトを好んで食しています。世界の品種を見渡すと、大部分は赤系。味が濃厚で加熱するとうま味成分が増すのが赤系トマトです。一方、ピンク系は皮が薄く果肉も柔らかいので、生食には向いていますが薄味。このピンク系を好むのは日本人と韓国人だそうです。

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【参考】『からだにおいしい野菜の便利帳』、監修者　板木利隆、2014年7月10日発行、発行所　高橋書店

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