保育実践記録 【 キッチン 】
2025年07月04日 記録者:古川
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう
大葉の独特の香り成分は、ペリラアルデヒドやリモネン、カリオフィレンなどです。中でも、成分の半分以上を占めるペリラアルデヒドはシソアルデヒドとも呼ばれ、強い抗菌作用・防腐効果があると言われています。
2025年07月04日 記録者:古川
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう
大葉の独特の香り成分は、ペリラアルデヒドやリモネン、カリオフィレンなどです。中でも、成分の半分以上を占めるペリラアルデヒドはシソアルデヒドとも呼ばれ、強い抗菌作用・防腐効果があると言われています。