【 キッチン 】 5/10(土)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】

保育実践記録【キッチン】
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保育実践記録【キッチン】

2025年05月10日記録者：加納

園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。

＜カンピロバクター食中毒について＞わが国で発生している細菌性食中毒の中で、近年、発生件数が最も多く、年間300件、患者数2,000人程度で推移しています。　最近では、屋外でのイベントで加熱不十分な鶏肉（「新鮮だからこそできる鶏ささみ寿司」などとアピール）を提供し、500名を超える患者が発生しました。この事案からも鶏肉を取り扱う事業者は中心部までの加熱が必要なことを十分に認識する必要があります。