【 キッチン 】 4/19(土)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】

保育実践記録 【 キッチン 】

2025年04月19日 記録者：薮下

園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。

＜ほうれんそうについて＞ 葉物の野菜の中でも、とくにほうれん草は鮮度が命。葉先から水分がどんどん蒸発してしまうので、買いたて新鮮なうちに調理することをおすすめします。茹でる時は鍋にたっぷりの湯を沸かし塩を加え、まず茎の部分を入れ続いては葉先を沈めていきます。茹で時間は2分程度がいいそうです。

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【参考】『からだにおいしい　野菜の便利帳』、監修者　板木利隆、2014年7月10日発行、発行所　高橋書店

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