【 キッチン 】 4/10(木)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】

保育実践記録 【 キッチン 】

2025年04月10日 記録者：薮下

園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。

＜もやしについて＞ 一般的にもやしと呼ばれているのは、けつるあずきから作るブラックマッペと緑豆から作る緑豆もやしをさし、大豆から作るもやしは豆もやしと呼ばれています。見た目はか弱いイメージですが、豆にはないビタミンをはじめ、ビタミンB群、疲労回復に効果的なアスパラギン酸、カリウム、カルシウムなど多くの栄養素を含んだ野菜です。

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【参考】『からだにおいしい　野菜の便利帳』、監修者　板木利隆、2014年7月10日発行、発行所　高橋書店

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