【 キッチン 】 3/11(火)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】

保育実践記録【キッチン】
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保育実践記録【キッチン】

2025年03月11日記録者：加納

園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。

＜焼き鳥の歴史＞江江戸時代の中期に鶏を串に刺した調理法が記されており、現在の焼き鳥の原形が出来たものと思われます。明治時代にはやきとり屋台も登場し、鶏の端肉や内臓、豚牛の内蔵の串焼きを扱う店も増えてきました。昭和初期はまだ鶏は高価な食材であったため、高級やきとり店が登場してきます。大衆食となったのは、昭和30年代後半にアメリカからブロイラーが導入され一気に普及し、大衆焼鳥店が増加したようです。