【 キッチン 】 3/10（月）【三山木キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2025年03月10日 記録者：中村　祐郁

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

ピーマンはトウガラシの仲間で、甘味があり、楕円形のものがピーマンと呼ばれています。緑色のピーマンは、未熟なうちに収穫したものです。樹で完熟させたものが赤ピーマンで甘みが強くなり、カロテンの量も倍増するそうです。ピーマンが日本に伝わったのは明治初期ですが、戦後、食の欧米化と共に一般家庭にも広まりました。近年では、子ども向けに苦みの少ない品種も開発されているそうです。

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