【 キッチン 】 1/29（水）【三山木キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2025年01月29日 記録者：東　結華

今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。

ごぼうの名は、ごぼうのひげ根が牛の尻尾に似ていることに由来するといわれています。 漢字で書くと「牛蒡」です。 地中深くまで、細長く根を張る野菜なので、昔から「家や家業がその土地に根付いて安定する」縁起がいい食材とされ、おせち料理にも「たたきごぼう」として取り入れられています。

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