【 キッチン 】 11/25（月）【三山木キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2024年11月25日 記録者：杉本　恵美

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

☆3歳以上児は弁当日でした☆ 砂糖の種類は含蜜糖と分蜜糖の二つに大きく分けられます。 含蜜糖は、さとうきびの全成分をそのまま煮詰めたもので、その代表が黒砂糖です。 分蜜糖は、しぼり汁から糖蜜を分離したもので、一般に使われる白砂糖です。 白砂糖と比べて圧倒的に多い栄養素は、カリウムです。 細胞内の浸透圧を維持調整する働きがあるため余分な塩分を体外に出す効果もあると言われています。

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