【 キッチン 】 10/17（木）【三山木キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2024年10月17日 記録者：中村　祐郁

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

春雨とは、緑豆やじゃがいもなどのでんぷんを麺状に加工した乾燥食品です。でんぷんの粉に水を加えてこねたあと、小穴の空いた製麺機で圧力をかけて押し出して茹で、さらに冷凍してから乾燥させて出来上がるそうです。春雨の歴史はとても古く、発祥の地である中国では1000年以上前から食されており、日本には鎌倉時代に伝わったといわれています。春雨という名称は、細く透明な春の雨である春雨を連想させる姿に由来するそうです。

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