【キッチン】 10月8日（火）【三室戸キッチン】ごはんとおやつ

三室戸

【普通食：以上児】鶏肉のゆかり焼き・切り干し大根の煮物・茄子のみそ汁

2024.10.08

保育実践記録【キッチン】

2024年10月08日記録者：古川

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

大根を細切りにして乾燥させたのが切り干し大根です。乾燥させることで甘みが増し、うま味と栄養価が凝縮します。切り干し大根に含まれるカルシウムは、大根の約20倍だと言われています。