【 キッチン 】 9/25(水)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】

保育実践記録 【 キッチン 】

2024年09月25日 記録者：北井

園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。

〈さつま芋について〉 さつま芋にはアントシアニンが含まれています。アントシアニンはポリフェノールの一つで青紫色の色素成分であり、苦味成分です。効能としては抗酸化作用・目の機能改善・白内障の予防などがあります。

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【参考】https://furunavi.jp/discovery/knowledge_food/202211-sweetpotato/?msockid=3800fada091a68c23824ea5908d46922

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