【 キッチン 】 8/5（月）【三山木キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2024年08月05日 記録者：中村　祐郁

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

ピーマンはナス科の野菜で唐辛子の仲間です。一般的な緑色のピーマンは、実は未熟な状態で収穫したものです。完熟すると赤くなり甘みも増し、ビタミンCやカロテンなどの栄養素の量も多くなります。また、近年におい成分であるピラジンという成分が注目を集めています。これは血をサラサラする効果があるので、心筋梗塞などの血管系の病気を予防する効果が期待できるそうです。

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