【 キッチン 】 7/23(火)【黄檗・木幡　キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2024年07月23日 記録者：永井

園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。

椎茸には、ビタミンDの前段階のエルゴステロールという成分が含まれています。このエルゴステロールは、紫外線に当たるとビタミンDに変化します。さてビタミンDの主な働きは、体内でカルシウムの利用効率を高めて、骨や歯の発育を促すことです。加えて、血中のカルシウム濃度を一定に保ち、神経伝達や筋肉の収縮を行う働きあります。

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