【 キッチン 】 6/17(月)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】

保育実践記録 【 キッチン 】

2024年06月17日 記録者：古川

園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。

〈鶏むね肉について〉 鶏むね肉とは、鶏の胸の部分の肉のことで、鶏肉の中でも脂肪が少なく、たんぱく質が豊富に含まれる部位です。様々な料理に使用できる食材ですが、加熱によってパサついてしまいがちなので、弱火でゆっくり火を通したり、片栗粉をまぶして使用するとパサつかずやわらかくなりやすいです。

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参照：https://medipalette.lotte.co.jp/bodycondition/374

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