【 キッチン 】 5/24(金)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】

保育実践記録【キッチン】
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保育実践記録【キッチン】

2024年05月24日記録者：加納

園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。

＜みそ：麹による分類＞麹とは穀物に麹菌を培養し繁殖させたもの。この麹の原料から味噌󠄀は、米味噌󠄀（大豆に米麹を加えてつくったもの）、麦味噌󠄀（大豆に麦麹を加えてつくったもの。九州、四国、中国地方が主な産地）、豆味噌󠄀（大豆のみを主原料としたもの。中京地方（愛知、三重、岐阜）が主な産地）の3種類と、これらを混合した調合味噌󠄀に分けることができます。