【 キッチン 】 5/18(土）【三山木キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2024年05月18日 記録者：東　結華

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

豆乳は、豆腐を作る際に大豆を水に浸してすりつぶし、水を加えて煮詰めた汁をこしたものです。そのため、豆腐と同様に低脂肪・高たんぱく質な健康食品としても飲用されています。 もともと豆乳は青臭くえぐみがあるため、飲み物として普及していませんでした。戦後から味の改良が重ねられ、1970年代に脱臭法が確立し、今では健康飲料として広く知られるようになったそうです。

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