【 キッチン 】 10/10(火)【三山木キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2023年10月10日 記録者：杉本　恵美

今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。

豆乳は、豆腐を作る際に大豆を水に浸してすりつぶし、水を加えて煮詰めた汁をこしたものです。 豆乳には、大豆たんぱくをはじめ、多くの栄養が含まれています。 中でも、大豆に含まれるたんぱく質は、動物性のたんぱく質に比べて低カロリーで基礎代謝を活発にする働きがあるほか、満腹感を得やすいと言われています。 また、血中コレステロールの低下、血小板の凝集性を抑制するなど血流改善にも役立つといわれています。

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