【 キッチン 】 ８月１８日（金）【三室戸キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2023年08月18日 記録者：村井

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

今日は大根についてです。今も日本で最も生産されている野菜で、主に流通しているのは甘みがあり、みずみずしい青首ダイコンです。葉に近い部分ほど甘く、先に近い部分ほど辛味が強くなるので、先端は薬味や漬物に。葉に近い部分は、辛味が少ないのでサラダなど生食に最適です。中央部分は、おでんやふろふきダイコンなど煮物に向いています。

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