【 キッチン 】 8/10(火）　ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2021年08月10日 記録者：東　結華

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。

「きんぴら」は、漢字で「金平」と書きます。 この「金平」という名前は、江戸時代の「坂田金平（さかたのきんぴら）」という人物が関与していると言われています。 坂田金平はとても強く、勇敢であったため、「坂田金平のように強く丈夫な物」のことを当時では「きんぴら」と呼んだそうです。 そして、ゴボウのしっかりとした歯応えが、坂田金平の強さに通じることから、「きんぴらごぼう」という料理は誕生したそうです。

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