【キッチン】２月１０日（金）【三室戸キッチン】ごはんとおやつ

三室戸

【普通食：以上児】厚揚げと大根のうま煮・春雨の甘辛炒め・さっぱり和え

2023.02.10

保育実践記録【キッチン】

2023年02月10日記録者：村田

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

今日は厚揚げについてです。厚揚げは木綿豆腐を水切りしてから、高温で揚げたものです。油揚げとの違いは、油揚げは薄く切った豆腐を低温揚げで膨張させてから高温揚げするのに対し、厚揚げは厚めに切った豆腐を高温で揚げます。