黄檗 【黄檗・木幡 キッチン】11/27(木) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらうゆず特有の香りはユズノンによるものですが、ごくわずかな量しか含まれていません。果皮の表面に見える小さな点（油胞）に多く含まれており、皮に傷をつけたり、皮をしぼるとゆずの香りが...
2025-11
黄檗 
三室戸 【三室戸キッチン】11/26(水) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらうさけには、タンパク質や脂質（特にDHAやEPA）、ビタミンD、アスタキサンチン、ビタミンB群などの栄養が含まれています。これらには、疲労回復や脳の機能維持、美容、生活習慣病の...
三山木 【三山木キッチン】11/26(水) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらうサケは一年中スーパーなどで見かけますが、旬は9月から11月だそうです。サケにはEPA（エイコサペンタエン酸)という栄養素が多く含まれています。EPAは、中性脂肪を分解し、血液...
Hana 【Hanaキッチン】11/26(水) 今日のごはんとおやつ
＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜鮭について＞鮭の旬は種類によって異なります。秋鮭（白鮭）: 9月〜11月の秋。産卵のために川に戻る時期です。紅鮭・銀鮭: 養殖が多く、一年中流通していますが、天然の旬は**夏...
黄檗 【黄檗・木幡 キッチン】11/26(水) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう南瓜に含まれているβ-カロテンは体内でビタミンAに変わり、皮膚や粘膜を健康に保ち、視覚機能をサポートします。強い抗酸化作用もあり、アンチエイジングに役立ちます。1枚目：【以上...
三室戸 【三室戸キッチン】11/25(火) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう今日は、干椎茸について紹介します。干椎茸は、生椎茸に比べてビタミンDや食物繊維、カリウムなどが凝縮され、栄養価が大幅に高まります。また、旨味成分のグアニル酸や香り成分のレンチ...
黄檗 【黄檗・木幡 キッチン】11/25(火) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらうごぼうには、リグニンなどの不溶性食物繊維も豊富に含まれているため、腸内で有害物質を吸着して、便とともに体外に排出する働きをもっています。1枚目：【以上児：普通食】筑前煮・さつ...
三山木 【三山木キッチン】11/25(火) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう☆３歳以上児は弁当日でした☆柿は、昔から「柿が赤くなれば医者が青くなる」と言われるほど、栄養価の高い果物です。特にビタミンCが豊富で、その含有量は果物のなかでトップクラスだそ...
Hana 【Hanaキッチン】11/25(火) 今日のごはんとおやつ
＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。＞＜筑前煮について＞筑前煮は、福岡県の郷土料理「がめ煮」が起源です。名前の由来：旧国名「筑前国」（現在の福岡県北部・西部）で好まれたことから。「がめ煮」の由来：博多弁で「寄せ集...
Hana 【 キッチン 】 11/22(土)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】
保育実践記録 【 キッチン 】 2025年11月22日 記録者：薮下 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜鶏にひき肉について＞鶏ひき肉は、高タンパク・低脂質で、牛肉や豚肉に比べ低カロリーなヘルシー食材です。主に...