三室戸 【 キッチン 】 ６月１５日（木）【三室戸キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2023年06月15日 記録者：村井 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 青シソは、赤シソの変種で大葉ともいいます。 さわやかな香りとさっぱりとした味わいから、薬味や刺身のつま...
2023-06
三室戸 
黄檗 【 キッチン 】 6/15(木)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2023年06月15日 記録者：永井 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 茄子の紫紺色はナスニンと呼ばれるポリフェノールの一種でアントシアン系の色素で、強い抗酸化力があり、ガンや生活...
三山木 【 キッチン 】 6/14（水）【三山木キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2023年06月14日 記録者：東 結華 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 メロンの網目は果実が大きくなる時にできたヒビが、コルク質に覆われたものです。網目がないものはノー...
Hana 【 キッチン 】 6/14(水)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】
保育実践記録 【 キッチン 】 2023年06月14日 記録者：加納 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜魚のオーロラパン粉焼き＞白身魚に酒、にんにくを掛け合わせ、天板に並べます。そこに、オーロラソース（マヨネ...
三室戸 【 キッチン 】 ６月１４日（水）【三室戸キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2023年06月14日 記録者：村井 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 玉ねぎやその他のネギ類、ニラ、ニンニクの共通した匂いの正体は、硫化アリルという成分によるものです。消化...
黄檗 【 キッチン 】 6/14(水)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2023年06月14日 記録者：永井 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 玉葱は、塩化アリルが多く含まれています。体にとっても、消化液の分泌を促し、新陳代謝を盛んにする働きや、血をサ...
Hana 【 キッチン 】 6/13(火)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】
保育実践記録 【 キッチン 】 2023年06月13日 記録者：鈴木 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜南瓜について＞完熟しているかを見極める方法は、ヘタです。コルクのように枯れて乾いているものを選びましょう...
三山木 【 キッチン 】 6/13（火）【三山木キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2023年06月13日 記録者：東 結華 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 南瓜は、緑黄色野菜の代表格と言われています。カロリーが高く、ビタミンやミネラルが豊富で、栄養価の...
三室戸 【 キッチン 】 ６月１３日（火）【三室戸キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2023年06月13日 記録者：村井 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう さつま芋は、食物繊維が豊富で、また切り口から出るヤラピンが腸の働きを促し、食物繊維との相乗効果で便秘の...
黄檗 【 キッチン 】 6/13(火）【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2023年06月13日 記録者：永井 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 大葉に含まれるペリルアルデヒドは、しそ特有の香り成分だそうです。ペリルアルデヒドは胃の健康の維持と殺菌作用が...