【 キッチン 】 5/1(水)【黄檗・木幡　キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2024年05月01日 記録者：沼田

園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。

じゃが芋は日光の当たらない涼しい場所で保存し、緑色になった皮や発芽部分には有害なソラニンという物質が含まれるので、注意しましょう。栄養素のポイント じゃが芋には100g中35mgと、りんごの5倍のビタミンCが含まれています。じゃが芋のビタミンCはでんぷんに包まれているため、茹でても壊れにくいという特徴があります。

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