【 キッチン 】 ３月２０日（月）【三室戸キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2023年03月20日 記録者：村井

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

りんごは食物繊維は皮に多いので、皮ごと食べるのがおすすめです。食べごろは、皮の色で見分けます。熟すに従って、皮が赤い品種は、赤くなり、お尻のくぼみの部分も緑から黄になります。 切ると茶色に変色するのは、果肉のポリフェノールが酸化するためです。しばらく食塩水かレモン水に漬けると変色を防ぐことが出来ます。

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